Le Gex est un bleu très raffiné qui allie douceur et personnalité.
Il est protégé par l’appellation AOC dont la zone de production est bien définie à cheval entre les départements de l'Ain et du Jura. C'est un fromage au lait cru à base de lait de vache de race Montbéliarde ou Simmental, à pâte persillée, non pressée et non cuite.
Poids : 500g environ